Der Produktdesigner Neil Poulton wurde 1963 in Schottland geboren. 1985 absolvierte er sein Industriedesign-Studium an der Napier Universität in Edinburgh. Anschließend studierte er unter dem italienischen Architekt Andrea Branzi und dem Designer Alberto Meda an der Domus Academy in Mailand, wo er 1988 seinen Abschluß machte. Poultons Tutoren waren der italienische Architekt Ettore Sottsass, der deutsche Designer Richard Sapper, Isao Hosoe und Anna Castelli Ferrieri.
Neil Poulton hat sich auf das Entwerfen von einfachen, maßgefertigten Gegenständen spezialisiert. Er ist bestens bekannt für Beleuchtung und für technisches Design und arbeitet insbesondere mit den Herstellern LaCie, Artemide, Megalit und Atelier Sedap zusammen.
Erstmals rückte Neil Poulton 1989 als Designer der "Ageing Pens" ins öffentliche Interesse: Stifte, gefertigt aus einem "lebenden" Plastik, die bei ihrer Verwendung ihre Farbe und Form verändern. Die "Ageing Pens" wurden in Londons Victoria and Albert Museum, im Centre Georges Pompidou in Paris und in der Axis Gallery in Tokyo ausgestellt.
Von 1991 bis 1992 arbeitete Poulton auch für den französischen Designer Philippe Starck in Paris. 2007 erwarb das Centre Georges Pompidou sechs von Poulton entworfene Objekte für seine Permanent Contemporary Collection.
Neil Poulton hat zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewonnen, darunter sieben französische "Etoile de l'Observeur du Design” Preise, zehn deutsche Red Dot Design Awards, vier deutsche "IF" International Forum Design Preise, drei französische "Janus de l'industrie" awards, zwei "Recommendation Premio Compasso d'Oro" und den Best of The Best Red Dot Design Award 2006 für die "Talak" Tischleuchte, entworfen für den italienischen Leuchten-Hersteller Artemide.
2008 zeichnete die französische "Association for the Promotion of Industrial Design" (APCI) Neil Poulton mit zwei "Etoile de l'Observeur du Design 2008" Preisen aus.
Im Oktober 2008 präsentierte das "Institut Francais de Design" Poulton und den Computer-Hardware Hersteller LaCie mit dem "Janus de l'Industrie" 2008 für das "5Big" Storage System, inspiriert vom HAL 9000 Computer von 2001. 2009 gewann Poulton zwei Red Dot Design Award 2009 und den deutschen "IF" International Forum Design 2009 Preis, alle mit Produkten entworfen für LaCie.
Neil Poulton lebt und arbeitet seit 1992 in Paris.